{"id":16620,"date":"2024-08-01T11:00:01","date_gmt":"2024-08-01T09:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/hellocare.com\/?p=16620"},"modified":"2025-12-05T10:09:20","modified_gmt":"2025-12-05T09:09:20","slug":"manger-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hellocare.com\/blog\/manger-bio\/","title":{"rendered":"Manger Bio : Plus sainement et de mani\u00e8re plus responsable?"},"content":{"rendered":"

Manger Bio : Plus sainement et de mani\u00e8re plus responsable ?<\/strong><\/p><\/div>

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O<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>n se soucie de plus en plus de sa sant\u00e9 et de celle de notre plan\u00e8te. Ainsi, cela nous pousse \u00e0 manger bio. Entre agriculture conventionnelle, biologique et permaculture, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Malheureusement, ces choix affectent non seulement notre sant\u00e9, celle de nos enfants mais aussi celle de la terre que nous leur laisserons…<\/span><\/p>\n

Alors, comment manger bio ? <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Manger<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Le bio dans tous ses \u00e9tats<\/h2>\n

Manger bio : l’agriculture en 3 points<\/h3>\n

L’agriculture raisonn\u00e9e<\/h4>\n

L\u2019agriculture raisonn\u00e9e cherche \u00e0 \u00e9quilibrer <\/b>productivit\u00e9 et respect de l\u2019environnement.<\/b> Elle vise les objectifs de l’agriculture conventionnelle tout en int\u00e9grant des pratiques \u00e9cologiques. Ainsi, manger bio est une mani\u00e8re de soutenir une agriculture qui combine <\/span>techniques modernes<\/b> et savoirs-faire \u00ab \u00e0 l\u2019ancienne \u00bb<\/b>. Un agriculteur raisonn\u00e9 utilisera par exemple un peu d\u2019engrais chimique \u00e0 certaines p\u00e9riodes de l\u2019ann\u00e9e. Il <\/span>n\u2019exclut pas compl\u00e8tement les <\/b>OGM<\/a>. <\/b>(1) Alors que l\u2019agriculteur biologique, lui, se l\u2019interdit compl\u00e8tement.<\/span><\/p>\n

Selon ses partisans, l\u2019agriculture raisonn\u00e9e r\u00e9pond mieux aux contraintes de la consommation moderne, <\/b>avec des exigences en qualit\u00e9 \/ volume<\/b>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

L’agriculture biologique<\/h4><\/h4><\/div>

L\u2019agriculture biologique continue de se renforcer en France, dans un contexte de crise de l\u2019agriculture. De ce fait, si les Fran\u00e7ais \u00e9taient 49 % \u00e0 consommer des produits bio r\u00e9guli\u00e8rement en 2013, ils sont 65 % \u00e0 le faire en 2015.<\/p>\n

L\u2019Agriculture Biologique est un mode de production qui allie les pratiques environnementales optimales. Comme le respect de la biodiversite\u0301, la pre\u0301servation des ressources naturelles et l\u2019assurance d\u2019un niveau e\u0301leve\u0301 de bien-e\u0302tre animal.<\/p>\n

Tout au long de la filie\u0300re, les ope\u0301rateurs engage\u0301s dans le mode de production et de transformation biologique respectent un cahier des charges rigoureux (2). Qui privile\u0301gie les proce\u0301de\u0301s non polluants, respectueux de l\u2019e\u0301cosyste\u0300me et des animaux.<\/p>\n

C\u2019est aussi un mode de production qui exclut l\u2019usage des OGM. Et qui limite le recours produits externes, en privile\u0301giant l\u2019emploi de ressources naturelles et renouvelables dans le cadre de syste\u0300mes agricoles organise\u0301s a\u0300 l\u2019e\u0301chelle locale. Et en restreignant strictement l\u2019utilisation de produits chimiques de synthe\u0300se. Manger bio permet ainsi de soutenir une agriculture plus respectueuse de l’environnement.<\/p>\n

Enfin, l’agriculture biologique cherche aussi \u00e0 renforcer ses liens avec la socie\u0301te\u0301 : cre\u0301ation d\u2019emplois, ame\u0301nagement du territoire, pre\u0301servation et promotion des savoir-faire locaux\u2026<\/p>\n

En re\u0301sume\u0301, l\u2019AB, c\u2019est :<\/p>\n

un syste\u0300me de gestion durable pour l\u2019agriculture,<\/p>\n

une grande varie\u0301te\u0301 de produits agricoles et alimentaires de qualite\u0301,<\/p>\n

une source d\u2019innovations pour l\u2019agriculture,<\/p>\n

La production de produits Bio ne suffit pas face \u00e0 la demande qui augmente de 10 % par an. Par cons\u00e9quent, il faut maintenant importer de plus en plus de produits bio de l’\u00e9tranger ; ce qui n’est pas bon pour le bilan \u00e9cologique de ces produits.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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La permaculture<\/span><\/h4><\/h4><\/div>

La permaculture<\/b> est la culture durable. C’est une m\u00e9thode syst\u00e9mique<\/a> et globale qui vise \u00e0 concevoir des syst\u00e8mes (par exemple des habitats humains et des syst\u00e8mes agricoles) en s\u2019inspirant de l\u2019\u00e9cologie<\/a> naturelle (biomim\u00e9tisme<\/a>) et de la tradition<\/a>.<\/p>\n

Manger bio en suivant les principes de la permaculture permet de pr\u00e9server la plan\u00e8te de mani\u00e8re encore plus durable.<\/p>\n

    \n
  1. Elle respecte les principes de l\u2019agriculture biologique<\/b> (pas de produits chimiques)<\/li>\n
  2. Pas de labour<\/b> pour pr\u00e9server la bonne fertilit\u00e9 naturelle du sol<\/li>\n
  3. Stimule la biodiversit\u00e9<\/b> en favorisant la polyculture (contrairement \u00e0 l\u2019agriculture conventionnelle qui fait de la monoculture) avec des associations culturales synergiques, ce qui permet la fertilit\u00e9 des sols, la protection contre les nuisibles, et l\u2019utilisation de l\u2019espace optimal tant a\u00e9rien que racinaire.<\/li>\n
  4. En int\u00e9grant des animaux domestiques<\/b> utilis\u00e9s comme co-travailleurs en mangeant une nourriture non comestible pour l\u2019humain comme les limaces, les termites, et font int\u00e9gralement partie de la lutte contre les nuisibles, en fournissant de plus des fertilisants \u00e0 travers leurs excr\u00e9ments et en contr\u00f4lant certaines esp\u00e8ces d\u2019herbes ind\u00e9sirables.<\/li>\n
  5. D\u00e9pense une quantit\u00e9 minimale d\u2019\u00e9nergie et utilise de fa\u00e7on pr\u00e9f\u00e9rentielle les \u00e9nergies renouvelables<\/b> : le solaire, le vent ou les biocarburants.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    L\u2019ambigu\u00eft\u00e9 du \u00ab bio industriel \u00bb<\/span><\/h4>\n

    La grande distribution a compris que leurs clients veulent manger bio et consacrent des rayons \u00e0 leurs propres marques bio. Cette tendance donne naissance au \u201cbio industriel<\/i><\/b>\u201d, un bel exemple d\u2019oxymore. Les grands acteurs de l\u2019agriculture veulent \u00e0 tout prix rattraper la tendance du bio maintenant qu\u2019elle repr\u00e9sente plus de 4 milliards d\u2019euros. Ainsi, derri\u00e8re le label AB, il y a un \u201cvrai\u201d bio et du bio \u00e9dulcor\u00e9<\/b> par des pratiques plus ou moins rigoureuses.<\/p>\n

    A l\u2019\u00e9chelle Europ\u00e9enne, entre les diff\u00e9rentes r\u00e9glementation et les diff\u00e9rences dans le cahier des charges, le bio est un march\u00e9 \u00e9clat\u00e9 qu\u2019il est impossible de contr\u00f4ler en d\u00e9tail.<\/p>\n

    Par ailleurs le poulet avec le label AB peut avoir \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 en batterie, nourri aux OGM (soja moins cher que le ma\u00efs ou le bl\u00e9) et en contenir jusqu\u2019\u00e0 9%.<\/p>\n

    Les fraises d\u2019Espagne ou de Roumanie peuvent \u00eatre bio et leurs racines plongent dans du sable isol\u00e9 du sol par du plastique tandis que leurs fraises voisines plongent leurs racines dans du gravier et de la laine min\u00e9rale, sont arros\u00e9s de produits phytosanitaires et manipul\u00e9s par les m\u00eames personnes.<\/p>\n

    Enfin entre le scandale du faux bio import\u00e9 d\u2019Italie, celui de la ferme Suisse, ainsi que celui de l\u2019Allemagne avec les graines germ\u00e9es en 2011, cela a de quoi semer le doute dans l\u2019esprit du consommateur.<\/p>\n

    Faut-il arr\u00eater d\u2019y croire pour autant ?<\/p>\n<\/div>

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    \u00catre bio-vigilant<\/h2><\/h2><\/div>
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    Manger bio pour r\u00e9duire le risque de surpoids<\/span><\/h3>\n
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    Manger bio r\u00e9duirait de 23% le risque de surpoids et de 31% le risque d\u2019ob\u00e9sit\u00e9. (3)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

    Plus de vitamines et moins de m\u00e9taux lourds<\/span><\/h3>\n
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    Les v\u00e9g\u00e9taux bio sont plus riches en vitamines, carot\u00e9no\u00efdes et polyph\u00e9nols, des anti-oxydants, tandis que le lait et le poulet ont un meilleur \u00e9quilibre en acide gras (4). Ils ont \u00e9galement moins de m\u00e9taux lourds comme par exemple le \u00ab\u00a0cadmium\u00a0\u00bb qui est responsable de maladies r\u00e9nales et de fractures des os.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

    Manger bio c’est privil\u00e9gier le d\u00e9veloppement durable<\/span><\/h3>\n
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    L\u2019agriculture biologique diminue la pollution des eaux et des sols (en t\u00eate le glyphosate !). C’est pour cela qu’il faut fuir les pesticides : il n\u2019est pas rare de voir 5 \u00e0 8 pesticides diff\u00e9rents en agriculture conventionnelle. De plus, en consommant en priorit\u00e9 des produits locaux, on diminue la pollution due aux transports.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

    Manger bio c’est aussi limiter les ogm, les additifs et les antibiotiques<\/span><\/h3>\n
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    Ces \u00e9l\u00e9ments nuisent \u00e0 notre sant\u00e9, et les \u00e9viter en veillant \u00e0 manger bio contribue au bien-\u00eatre.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

    1: http:\/\/www.encyclo-ecolo.com\/OGM<\/a>
    \n2:     http:\/\/www.agencebio.org\/sites\/default\/files\/upload\/documents\/3_Espace_Pro\/synthese_reglementation24.02.pdf<\/a>
    \n3:     http:\/\/bionutrinet.etude-nutrinet-sante.fr\/node\/7<\/a>
    \n4:     https:\/\/www.cambridge.org\/core\/journals\/british-journal-of-nutrition\/article\/higher-antioxidant-and-lower-cadmium-concentrations-and-lower-incidence-of-pesticide-residues-in-organically-grown-crops-a-systematic-literature-review-and-metaanalyses\/33F09637EAE6C4ED119E0C4BFFE2D5B1<\/a><\/p>\n<\/div>

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    Par le L\u00e9a Magiore, M\u00e9decin G\u00e9n\u00e9raliste<\/em><\/p>\n<\/div>

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    Un m\u00e9decin en t\u00e9l\u00e9consultation 7j\/7<\/h2><\/a><\/div>
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    M\u00e9decins disponibles pour des consultations en vid\u00e9o s\u00e9curis\u00e9es.
    \nRemboursable par l\u2019Assurance Maladie.<\/p>\n<\/div>

    <\/div>PRENDRE RDV<\/span><\/a>
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